Regenerator GIORIK Ribox GM0511E
1.836 € cena bez PDV-a
Peć za održavanje temperature hrane i regeneraciju 5 GN 1/1
- kapacitet 5 GN 1/1
- Pultna verzija
- manuelna kontrola
- reverzibilna vrata
- podesive nogare
- Statičko grejanje
- komora rerne sa zaobljenim uglovima za lako održavanje
- Ručke za lako premeštanje
- radna temperatura 25°- 120° C
- bez konekcije na vodu
- Regeneracija sa +2°C ili sa -18°C
- Automatski sistem za povećanje vlage hrani koja se regeneriše
Opcionalno:
- sonda jezgra
Peć za održavanje temperature hrane i regeneraciju 5 GN 1/1
Giorik peći za regeneraciju i održavanje hrane na pravoj temperaturi su dizajnirani da zadovolje današnje potrebe ugostiteljstva za kvalitetnom hranom, u kombinaciji sa sve većom produktivnošću.
Statičke pećnice od nerđajućeg čelika AISI 430, zagrejane električnim grejačima, omogućavaju održavanje prethodno pripremljene hrane na ispravnoj temperaturi za serviranje, bez rizika isušivanja ili prekuvavanja.
Katakteristike peći za regeneraciju
- HACCP bezbednost i higijena hrane
- Hrana se čuva na temperaturi između 60°C i 90°C.
- Jednostavna instalacija i transport
- Fleksibilnost – održavanje hrane na idealnoj temperaturi za serviranje smanjuje potrebu za radnom snagom u kuhinji
- Regeneracija sa +2°C ili sa -18°C
- Unutrašnja sonda omogućava dovođenje temperature hrane na 65°C sa velikom preciznošću (poručuje se posebno)
- Automatski sistem za povećanje vlage hrani koja se regeneriše
Za razliku od konvencionalnih pećnica, koje lako mogu prekuvati hranu tokom regeneracije, visokoprecizni sistem važnosti održava hranu na optimalnoj temperaturi bez isušivanja ili prekuvavanja.
| Dimenzije (ŠxDxV) | 445x633x571 mm |
|---|---|
| Napajanje | 230 VAC |
| Snaga | 1 kW |
| Zagrevanje komore | statičko grejanje |
| Kapacitet plehova | 5 GN 1/1 |
| Visina između plehova | 75 mm |
| Dimenzija komore (ŠxDxV) | 370x420x550 mm |
| Kontrola | LCD prikaz, manuelno, soft tasteri |
| Tajmer | kontinuiran ciklus, 1’ – 120’ |
| USB priključak | nema |
| Radna temperatura | 25°-120°C |
| Sonda jezgra | opcionalno |
| Način rada peći | statičko grejanje |
| Ventilator | nema |
| Sistem vlaženja vazduha | nema |
| Vrata peći | puna vrata |
| Unutrašnje osvetljenje | nema |
| Materijal izrade komore | INOX AISI 430 |
| Materijal izrade kućišta | INOX AISI 430 |
| Napajanje vodom | nema |
| Otpadna voda | nema |
| Težina | 31 kg |
| Opcionalna dodatna oprema | sonda jezgra – core probe |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Garancija | 24 meseca |
| Proizvođač | Giorik S.p.A Italy |
Giorik SpA je proizvodna kompanija osnovana 1963. godine.
Misija kompanije Giorik SpA je usmerena na istraživanje i razvoj tehnološki inovativnih rešenja za profesionalnu ugostiteljsku opremu koju proizvode.
U ponudi su konvektomati, salamanderi i termo blok uređaji.
Proizvođač je najpoznatiji po vrhunskim salamanderima, za koje slobodno možemo reći da su broj 1 u svetu, obzirom da ih koriste svi vodeći hotelski lanci, kao i drugi proizvođači opreme, za koje ih Giorik SpA uslužno proizvodi.
Preko 60 godina inovacija
Proizvode intuitivnu opremu jer čvrsto veruju u potrebu pojednostavljenja složenih operacija koje se svakodnevno izvode u modernim profesionalnim kuhinjama. Cilj je implementiranje inovacija kroz stvaranje tehnološki naprednih proizvoda sa visokim standardom kvaliteta.
Kombinacija stručnosti, podrške i pomoći je osnovni dokaz sveobuhvatne usluge koju pružaju svojim klijentima, ne samo kao proizvođačima već i kao vodećim eksponentima u profesionalnoj ugostiteljskoj industriji.
Tokom faze proučavanja i razvoja mašina, dizajniranje komponenata se vrši korak po korak, empirijskim testovima koji odmah prikazuju validnost usvojenih rešenja. Test laboratorija proizvođača Giorik SpA, opremljena sofisticiranim instrumentima i naprednom tehnologijom, omogućava intenzivnu upotrebu mašina koje se stalno proveravaju za efikasnost, performanse i bezbednosne parametre, tako da se eventualni kvarovi mogu predvideti i otkloniti u procesu proizvodnje.
Povezani proizvodi
Električni kazan Giorik PEI910 100LT
Kuhinjski električni kazan kapaciteta 100 litara – indirektno grejanje
- Dno izradjeno od poliranog INOX AISI 316L
- Stranice kazana od INOX AISI 304
- Zaobljen spoj stranice i dna
- Indirektno grejanje sa sigurnosnim sistemom
- Slavina za sipanje tople i hladne vode
- Ventil za ispuštanje tečnosti iz kazana 2”
GIX8 automatski depurator
Depurator automatski 8 litara
- Omekšivač vode sa automatskom regeneracijom
- Mogućnost programiranja regeneracije po danima i satima
- Elektronski kontroler
- Depozit za so: max 20 kg (20 regeneracija)
U ponudi proizvodjača DVA SrL Italy, dostupan je i manuelni depurator od 8 litara DVA LT8
PIRA 80 Black peć na ćumur
115 obroka
Autentičan ukus pečenja pomoću Pira 80 LUX BLACK pećnice na ćumur.
Prva peć na ćumur nove generacije, koja je revolucionarna u svetu ugostiteljstva.
Njene karakteristike, performanse, cena i dimenzije čine ovu peć na ćumur ekonomičnom, profitabilnom i najtraženijom od strane kuvara.
“PIRACOLD” je sistem hlađenja dizajniran i zaštićen od strane “Pira Charcoal Ovens and Barbecues sl”.
Najvažniji efekti su niska spoljašnja temperatura peći i ušteda energije:
- Kada pećnica dostigne maksimalnu radnu temperaturu, spoljašnja temperature pećnice iznosi oko 60° C.
- Temperatura unutar pećnice se održava satima, čak i nakon što se završi sa radom. Prema tome, iako je proizvodnja jednaka kao i kod drugih peći istih dimenzija, ova peć štedi energiju i novac, zbog veoma male potrošnje ćumura.
Ista količina ćumura može da se koristi za pripremu do 25% više priozvoda nego kod peći bez sistema "PIRACOLD".
Mogu se pripremati sve vrste hrane: meso, riba i povrće.
