Oracle Lainox
Uvećana slika
HOME » Ugostiteljska oprema » Oracle Lainox ORACGB all-in-one peć
šporet 4 gorionika gasna rerna
Profesionalni gasni šporet sa rernom FAGOR C-G741 H 2.560 € cena bez PDV-a
Nazad na proizvode
Profesionalni inox frižider dvoja vrata GN
Inox frižider Fagor CUP-22G 2.662 € cena bez PDV-a
LAINOX® Ali Group S.r.l. Italy

Oracle Lainox ORACGB all-in-one peć

6.720 € cena bez PDV-a

Oracle Lainox – profesionalna mikrotalasna peć sa konvekcijom – speed oven.

Metode pripreme hrane

Programski mod:

Mogućnost programiranja i snimanja recepata sa procedurom pripreme.

High Speed Oven:

  • FCS (Fast Cooking System)
  • Manuelni režim rada sa instant startom.
  • Temperatura od 100°-300°C.

Combi Wave:

  • MCS (Microwave Cooking System)

Manuelni režim sa tri instant metode pripreme hrane:

  • konvekcijski
  • mikrotalasni
  • kombinovani (konvekcijski+mikrotalasni).

Automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.

Šifra proizvoda: Oracle Lainox ORACGB Kategorije: , ,
Opis
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Super brza peć za barove i restorane

Nova Lainox Oracle, all-in-one peć, produkt iskustva u proizvodnji inovativnih sistema za pripremu hrane.

lainox oracle peć

Combi Wave ili peć velike brzine?

Oracle se uvek prilagođava Vašim potrebama. Tokom faza pripreme, može raditi u Combi Wave režimu kao kombinovana peć za pečenje kroasana ili peciva, a takođe može koristiti svu snagu miktrotalasne energije.

Ukoliko je to potrebno, brzo se pretvara u peć velike brzine kako bi Vašim gostima ponudili jela čije se vreme pripreme meri u sekundama.

oracle lainox peć

Maksimalna fleksibilnost u fazama pripreme.

Brzina u punom smislu tako da gosti ne čekaju na hranu.

peć za brzu pripremu hrane

Standardna oprema:

lopata za ubacivanje hrane

cooking plate

periva teflonska obloga komore

periva teflonska zaštita za vrata

Opcionalni dodaci:

GRILL ploča - OPRGB

286x300x11 mm

STONE PLATE - OPPC

280x280x15 mm

TEFLON tepsija -OCTL1

140x286x19 mm

TEFLON perforirana tepsija - OCTF1

140x286x19 mm

TEFLON tepsija - OCTL2

286x286x13 mm

TEFLON perforirana tepsija - OCTF2

286x286x13 mm

MULTYLAYER TEFLON okrugla tepsija - OMTT119

Ø208x19,5 mm - korisna površina Ø190 mm

MULTYLAYER TEFLON tepsija - OMTTGN16

175x160x60 mm - korisna površina 150x137 mm

MULTYLAYER TEFLON tepsija 4 odeljka - OMTT4

250x250x20 mm - korisna površina 4x Ø95 mm

MULTYLAYER TEFLON tepsija 4 odeljka - OMTT4J

235x235x33 mm - korisna površina 4x Ø85 mm

STARTER KIT

1 X OCTL2 + 1 X OCTF1 + 1 X OPRGB

STACKING KIT - OKSV

mikrotalasne peći sa konvekcijom

Plug & Play bez ograničenja

U potpunosti Plug & Play znači da Oracle može stati bilo gde zahvaljujući svojoj kompaktnoj veličini, a da i dalje zadržava epitet velike peći u svojoj kategoriji.

Ne zahteva priključak na vodovodnu mrežu.

Još jedna prednost Plug & Play sistema je ta što Oracle može biti instaliran bilo gde jer ne zahteva sistem za ventilaciju.

najbolja mikrotalasna rerna

Oracle Washable Box

Oracle Washable Box Vam omogućava da lako očistite Oracle pećnicu bez potrebe za skupim priključcima za dovod i odvod – kao kod modela peći sa samopranjem. Sve to zahvaljujući posebnoj teflonskoj oblozi pećnice koja se može izvaditi i oprati za sledeći ciklus pripreme, čineći postupak čišćenja brzim i isplativim. OWB sistem ( Patent Pending), dizajniran od strane Lainox-a, osigurava da je komora pećnice uvek čista.

Oracle Odorless System

Oracle-u nije potrebna napa ili dimnjak za izvlačenje isparenja od kuvanja jer uključuje inovativni OOS, Oracle Odorless System – sistem bez mirisa. Srce sistema je lavirint katalizatorski filter koji sadrži čestice platine, koje pomažu u smanjenju pare, mirisa i ostataka masnoće tokom  procesa pripreme hrane – kuvanja. Oracle sistem bez mirisa ne zahteva nikakvo čišćenje ili rutinsko održavanje. Njegova efikasnost je uvek zagarantovana.

peć bez ventilacije

Poklon za Vaš posao

Zahvaljujući Wi-Fi konekciji kao standardnoj opremi, Oracle se smatra kao industrijski uređaj kalse 4.0; ovo Vam omogućava pristup Lainox Nabook plus cloud, Vašem kompletnom i totalno virtuelnom asistentu, koji će pomoći u organizaciji i upravljanju kuhinjom. Nabook plus se može koristiti za konfiguraciju Oracle High Speed peći i sinhronizaciju recepata sa Vašim ostalim Oracle pećima.

 

Otkrijte Nabook plus
Tehničke karakteristike
Dimenzije (ŠxDxV)

467x609x630 mm
Dimenzija komore (ŠxDxV)

310x320x180h mm
Zapremina komore

17,9 lit.
Napajanje

400 VAC
Snaga

6 kW
Način rada peći

3 moda: mikrotalasi, konvekcija i kombinovano
Magnetroni

2 magnetrona
Izlazna snaga

2.000 W
Prenos mikrotalasa

2 rotirajuće antene, gornja i donja
Kontrola

touch screen panel 7"
Programiranje

Cloud system

,

XYZ broj programa
Materijal izrade komore

INOX AISI 304
Materijal izrade kućišta

INOX AISI 304
Težina

63 kg
Standardi i usaglašenosti

CE sertifikat
Garancija

Proizvođač

Funkcije

Oracle Lainox - profesionalna mikrotalasna peć sa konvekcijom.

Metode pripreme hrane:

  • Programski mod: mogućnost programiranja i snimanja recepata sa procedurom pripreme.

High Speed Oven:

  • FCS (Fast Cooking System) automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.
  • Manuelni režim rada sa instant startom.

Combi Wave:

  • MCS (Microwave Cooking System) automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.
  • Manuelni režim sa tri instant metode pripreme hrane: konvekcijski, mikrotalasni ili kombinovani konvekcijski+mikrotalasni.

Wi-Fi/ETHERNET NABOOK PLUS konekcija:

  • Nabook plus. Možete pristupiti Nabook plus, virtuelnom kuhinjskom asistentu, zahvaljujući slobodnom pristupu Cloud-u.
  • Kreiranje recepata sa listom sastojaka i fotografijom gotovog jela.
  • Direktan pristup bazi recepata sa mogućnošću preuzimanja.
  • Sinhronizacija više Oracle peći na istom nalogu.
  • HACCP nadzor.
  • Daljinska detekcija grešaka u radu preko Nabook plus poratala i Lainox servisnog centra.
  • Automatsko ažuriranje software-a.

Kontrola rada:

  • 7″ LCD ekran u boji, visoke rezolucije, sa "Touch Screen" funkcijom.
  • Displej može biti konfigurisan prema potrebama korisnika, dovodeći u prvi plan programe koji se najviše koriste.
  • Automatska priprema sa "One Touch" startovanjem ciklusa.
  • Organizacija recepata u odeljcima sa pretpregledom i imenovanjem.
  • Predgrejanje komore do 300°C.
  • Automatski nastavak rada u slučaju nestanka električne energije.
  • Brzo hlađenje sa otvorenim vratima peći.
  • Veliki broj recepata već integrisan u memoriji - spremno za rad.

Mehanizam kontrole:

  • Automatska brzina ventilatora u High Speed Oven režimu rada.
  • Mogućnost izbora brzine ventilatora u Combi Wave režinu rada.
  • USB konekcija za preuzimanje HACCP podataka, ažuriranje software-a i recepata.

Konstrukcija:

  • Izrađeno od nerđajućeg čelika
  • Komora izrađena od AISI 304 nerđajućeg čelika debljine 1 mm, sa zaobljenim ivicama za lakši protok vazduha i jednostavnije čišćenje.
  • Savršeno glatka komora Oracle pećnice.
  • Integrisan filter sa katalizatorom za rad bez haube.
  • Kipujuća vrata sa ergonomskim rukohvatom.
  • Vrata se spuštaju i ulaze ispod komore, kako bi se hrana jednostavno izvadila bez rizika od opekotina.
  • Mogućnost izbora eksterne boje.

Sigurnost:

  • Senzor za otvaranje vrata
  • Samodijagnostika kvarova
  • Maksimalna temperatura kućišta tokom rada ne prelazi 65°C.

Čišćenje i održavanje:

  • OWB, Oracle Wash Box, specijalna demontažna i periva obloga komore.
  • Jednostavno eksterno čišćenje zahvaljujući savršeno glatkoj površini i IPX3 zaštiti od prskanja vode.

Povezani proizvodi

Samostojeći električni vodeni grill na zatvorenom postolju
Samostojeći električni vodeni grill na zatvorenom postolju

AQUA grill električni Giorik GL74GE

3.199 € cena bez PDV-a

Samostojeći električni vodeni grill na zatvorenom postolju - serija 700

EKO funkcija uštede električne energije: direktno pečenje na grejačima

  • Posuda sa vodom neposredno ispod grejača
  • Rezultat grilovanja mekana i sočna hrana
  • Jednostavno održavanje
  • Čišćenje pirolizom
Kratki pregled
ljustilica krompira

Ljuštilica krompira SIRMAN PPJ 10

2.365 € cena bez PDV-a

Ljuštilica za krompir kapaciteta 170 kg/h

  • INOX disk za ljuštenje sa lako zamenjivom abrazivnom površinom
  • prenosni kaiš sa samozatezanjem
  • odvojiva posuda (bez upotrebe alata), periva u mašini za pranje posudja
  • INOX vrata za kipovanje, sa dihtungom i zaključavanjem
  • Automatsko kipovanje
  • Podesive nogare sa mogućnošću ankerisanja u pod
  • Sigurnosne zaštite: mikroprekidač na poklopcu, mikroprekidač na vratima

SIRMAN PPJ 10 ljuštilica krompira je pogodna i za ostalo krtolasto povrće (šargarepa, celer, cvekla ...).

Opcionalno:

  • veliki izliv za kese za pakovanje (komercijalno pakovanje oljuštenog krompira)
  • brza spojka za dovod vode na poklopcu - jednostavno spajanje na dovod vode
  • INOX sito za otpad - sprečava zagušenje kanalizacije, prikuplja otpad od oguljenog krompira

SIRMAN ljuštilica za krompir PPJ dostupna i u kapacitetu 20kg po ciklusu - PPJ 20

Kratki pregled
sous vide aparat

SOFTCOOKER Wi-food SIRMAN sous vide

820 € cena bez PDV-a

Sirmanov Wi-food (wi-fi) softcooker aparat (sous vide uređaj) omogućava Vam pristup velikom broju oprobanih i testiranih recepata, putem besplatne aplikacije za mobilni telefon. Recepti mogu biti sačuvani i podeljeni, Vaš restoran može biti reklamiran besplatno putem ove aplikacije u samo par koraka. Sve ovo dolazi uz moćni i fleksibilni softcooker sa touch screen ekranom visoke rezolucije.

Sous vide tehnologija pripreme namirnica:

  • Precizno održavanje temperature °C 24 ÷ 99
  • Displej za prikaz temperature i vremena
  • IP67 zaštita touch screen 5"
  • Kućište od anodiziranog aluminijuma sa ABS plastikom
  • Kačenje na posudu sa klipsom
  • Automatsko gašenje u slučaju vađenja uređaja iz posude
  • Sous vide aparat sa pumpom za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
  • Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uređaja
  • Aplikacijom se može upravljati sa nekoliko uređaja
  • Kuvanje u više faza

Unapređen model u odnosu na tradicionalni SOFTCOOKER Sirman Y09.

https://youtu.be/9_D7R4WjRpI

Aplikacija za wi-fi softcooker dostupna na:

www.softcooker.com

Kratki pregled
profesionalna vakum pakerica

Vakuum pakerica sa komorom Mistral

PROFESSIONAL line - Mistral profesionalna vakum pakerica komorna.

  • Širina zavarivanja 420 mm - za kese širine 400mm.
  • Digitalni prikaz vremena zavarivanja.
  • Analogni manometar za praćenje nivoa vakuumiranja.
  • Vremensko podešavanje vakumiranja i zavarivanja kese.
  • Poklopac sa hidrauličnim podizačima.
  • Zaobljene ivice unutar komore.
  • Opcionalno vakumiranje tečnih proizvoda uz dodatak.
  • Kućište izradjeno od nerdjajućeg čelika AISI 304.
PROFESSIONAL serija vakum pakerica sa komorom:

Var 5 mm širine, bežična grejna presa, tank izliven sa zaobljenim ivicama - dizajniran da olakša čišćenje i održavanje, daju svoj maksimum u funkcionalnošću i pouzdanosti. Profesionalna vakum mašina omogućava kontinurian celodnevni rad.

Zahvaljujući vremenskom sistemu za vakumiranje i zaptivanje, možete da regulišete vreme ili procenat vakuuma i prilagodite zaptivanje kese, optimizujući vreme i potrošnju. Pogodno i za korišćenje reljefnih kesa za vakuumiranje uz zamenu dihtunga za zavarivanje. Profesionalna vakuum pakerica za komercijalnu upotrebu.

https://youtu.be/EBXveLHPFTs
Kratki pregled