Oracle Lainox ORACGB all-in-one peć
6.720 € cena bez PDV-a
Oracle Lainox – profesionalna mikrotalasna peć sa konvekcijom – speed oven.
Metode pripreme hrane
Programski mod:
Mogućnost programiranja i snimanja recepata sa procedurom pripreme.
High Speed Oven:
- FCS (Fast Cooking System)
- Manuelni režim rada sa instant startom.
- Temperatura od 100°-300°C.
Combi Wave:
- MCS (Microwave Cooking System)
Manuelni režim sa tri instant metode pripreme hrane:
- konvekcijski
- mikrotalasni
- kombinovani (konvekcijski+mikrotalasni).
Automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.
Super brza peć za barove i restorane
Nova Lainox Oracle, all-in-one peć, produkt iskustva u proizvodnji inovativnih sistema za pripremu hrane.
Combi Wave ili peć velike brzine?
Oracle se uvek prilagođava Vašim potrebama. Tokom faza pripreme, može raditi u Combi Wave režimu kao kombinovana peć za pečenje kroasana ili peciva, a takođe može koristiti svu snagu miktrotalasne energije.
Ukoliko je to potrebno, brzo se pretvara u peć velike brzine kako bi Vašim gostima ponudili jela čije se vreme pripreme meri u sekundama.
Maksimalna fleksibilnost u fazama pripreme.
Brzina u punom smislu tako da gosti ne čekaju na hranu.
Standardna oprema:
lopata za ubacivanje hrane
cooking plate
periva teflonska obloga komore
periva teflonska zaštita za vrata
Opcionalni dodaci:
GRILL ploča - OPRGB
286x300x11 mm
STONE PLATE - OPPC
280x280x15 mm
TEFLON tepsija -OCTL1
140x286x19 mm
TEFLON perforirana tepsija - OCTF1
140x286x19 mm
TEFLON tepsija - OCTL2
286x286x13 mm
TEFLON perforirana tepsija - OCTF2
286x286x13 mm
MULTYLAYER TEFLON okrugla tepsija - OMTT119
Ø208x19,5 mm - korisna površina Ø190 mm
MULTYLAYER TEFLON tepsija - OMTTGN16
175x160x60 mm - korisna površina 150x137 mm
MULTYLAYER TEFLON tepsija 4 odeljka - OMTT4
250x250x20 mm - korisna površina 4x Ø95 mm
MULTYLAYER TEFLON tepsija 4 odeljka - OMTT4J
235x235x33 mm - korisna površina 4x Ø85 mm
STARTER KIT
1 X OCTL2 + 1 X OCTF1 + 1 X OPRGB
STACKING KIT - OKSV
Plug & Play bez ograničenja
U potpunosti Plug & Play znači da Oracle može stati bilo gde zahvaljujući svojoj kompaktnoj veličini, a da i dalje zadržava epitet velike peći u svojoj kategoriji.
Ne zahteva priključak na vodovodnu mrežu.
Još jedna prednost Plug & Play sistema je ta što Oracle može biti instaliran bilo gde jer ne zahteva sistem za ventilaciju.
Oracle Washable Box
Oracle Washable Box Vam omogućava da lako očistite Oracle pećnicu bez potrebe za skupim priključcima za dovod i odvod – kao kod modela peći sa samopranjem. Sve to zahvaljujući posebnoj teflonskoj oblozi pećnice koja se može izvaditi i oprati za sledeći ciklus pripreme, čineći postupak čišćenja brzim i isplativim. OWB sistem ( Patent Pending), dizajniran od strane Lainox-a, osigurava da je komora pećnice uvek čista.
Oracle Odorless System
Oracle-u nije potrebna napa ili dimnjak za izvlačenje isparenja od kuvanja jer uključuje inovativni OOS, Oracle Odorless System – sistem bez mirisa. Srce sistema je lavirint katalizatorski filter koji sadrži čestice platine, koje pomažu u smanjenju pare, mirisa i ostataka masnoće tokom procesa pripreme hrane – kuvanja. Oracle sistem bez mirisa ne zahteva nikakvo čišćenje ili rutinsko održavanje. Njegova efikasnost je uvek zagarantovana.
Poklon za Vaš posao
Zahvaljujući Wi-Fi konekciji kao standardnoj opremi, Oracle se smatra kao industrijski uređaj kalse 4.0; ovo Vam omogućava pristup Lainox Nabook plus cloud, Vašem kompletnom i totalno virtuelnom asistentu, koji će pomoći u organizaciji i upravljanju kuhinjom. Nabook plus se može koristiti za konfiguraciju Oracle High Speed peći i sinhronizaciju recepata sa Vašim ostalim Oracle pećima.
| Dimenzije (ŠxDxV) | 467x609x630 mm |
|---|---|
| Dimenzija komore (ŠxDxV) | 310x320x180h mm |
| Zapremina komore | 17,9 lit. |
| Napajanje | 400 VAC |
| Snaga | 6 kW |
| Način rada peći | 3 moda: mikrotalasi, konvekcija i kombinovano |
| Magnetroni | 2 magnetrona |
| Izlazna snaga | 2.000 W |
| Prenos mikrotalasa | 2 rotirajuće antene, gornja i donja |
| Kontrola | touch screen panel 7″ |
| Programiranje | Cloud system, XYZ broj programa |
| Materijal izrade komore | INOX AISI 304 |
| Materijal izrade kućišta | INOX AISI 304 |
| Težina | 63 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Garancija | 24 meseca |
| Proizvođač | LAINOX® Ali Group S.r.l. Italy |
Oracle Lainox - profesionalna mikrotalasna peć sa konvekcijom.
Metode pripreme hrane:
- Programski mod: mogućnost programiranja i snimanja recepata sa procedurom pripreme.
High Speed Oven:
- FCS (Fast Cooking System) automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.
- Manuelni režim rada sa instant startom.
Combi Wave:
- MCS (Microwave Cooking System) automatski sistem pripreme jela po italijanskim i internacionalnim recepturama, uključujući spisak sastojaka, alatki, procedure i automatski program.
- Manuelni režim sa tri instant metode pripreme hrane: konvekcijski, mikrotalasni ili kombinovani konvekcijski+mikrotalasni.
Wi-Fi/ETHERNET NABOOK PLUS konekcija:
- Nabook plus. Možete pristupiti Nabook plus, virtuelnom kuhinjskom asistentu, zahvaljujući slobodnom pristupu Cloud-u.
- Kreiranje recepata sa listom sastojaka i fotografijom gotovog jela.
- Direktan pristup bazi recepata sa mogućnošću preuzimanja.
- Sinhronizacija više Oracle peći na istom nalogu.
- HACCP nadzor.
- Daljinska detekcija grešaka u radu preko Nabook plus poratala i Lainox servisnog centra.
- Automatsko ažuriranje software-a.
Kontrola rada:
- 7″ LCD ekran u boji, visoke rezolucije, sa "Touch Screen" funkcijom.
- Displej može biti konfigurisan prema potrebama korisnika, dovodeći u prvi plan programe koji se najviše koriste.
- Automatska priprema sa "One Touch" startovanjem ciklusa.
- Organizacija recepata u odeljcima sa pretpregledom i imenovanjem.
- Predgrejanje komore do 300°C.
- Automatski nastavak rada u slučaju nestanka električne energije.
- Brzo hlađenje sa otvorenim vratima peći.
- Veliki broj recepata već integrisan u memoriji - spremno za rad.
Mehanizam kontrole:
- Automatska brzina ventilatora u High Speed Oven režimu rada.
- Mogućnost izbora brzine ventilatora u Combi Wave režinu rada.
- USB konekcija za preuzimanje HACCP podataka, ažuriranje software-a i recepata.
Konstrukcija:
- Izrađeno od nerđajućeg čelika
- Komora izrađena od AISI 304 nerđajućeg čelika debljine 1 mm, sa zaobljenim ivicama za lakši protok vazduha i jednostavnije čišćenje.
- Savršeno glatka komora Oracle pećnice.
- Integrisan filter sa katalizatorom za rad bez haube.
- Kipujuća vrata sa ergonomskim rukohvatom.
- Vrata se spuštaju i ulaze ispod komore, kako bi se hrana jednostavno izvadila bez rizika od opekotina.
- Mogućnost izbora eksterne boje.
Sigurnost:
- Senzor za otvaranje vrata
- Samodijagnostika kvarova
- Maksimalna temperatura kućišta tokom rada ne prelazi 65°C.
Čišćenje i održavanje:
- OWB, Oracle Wash Box, specijalna demontažna i periva obloga komore.
- Jednostavno eksterno čišćenje zahvaljujući savršeno glatkoj površini i IPX3 zaštiti od prskanja vode.
Povezani proizvodi
Giorik SH30 Hi-Lite Salamander
- Visoko efikasni grejni elementi dostižu temperaturu za kuvanje u rekordnom vremenu <8 sec
- Do 79% uštede energije
- Skraćeno vreme čišćenja i održavanja
- Usmereno dejstvo bez rasipanja toplote
Salamander grill su otvoreni uređaji koji generišu toplotu, odozgo na dole, pomoću specijalno dizajniranih grejača, smeštenih u gornji deo uređaja koji je pokretan po vertikalnoj osi, te omogućava povećanje ili smanjenje razmaka od hrane do izvora toplote u zavisnosti od načina pripreme hrane.
Idealno za gratiniranje, zagrevanje, grilovanje, tostiranje ...
grejna površina 1/1 GN
PIRA 80 Black peć na ćumur
SOFTCOOKER Wi-food SIRMAN sous vide
Sirmanov Wi-food (wi-fi) softcooker aparat (sous vide uređaj) omogućava Vam pristup velikom broju oprobanih i testiranih recepata, putem besplatne aplikacije za mobilni telefon. Recepti mogu biti sačuvani i podeljeni, Vaš restoran može biti reklamiran besplatno putem ove aplikacije u samo par koraka. Sve ovo dolazi uz moćni i fleksibilni softcooker sa touch screen ekranom visoke rezolucije.
Sous vide tehnologija pripreme namirnica:
- Precizno održavanje temperature °C 24 ÷ 99
- Displej za prikaz temperature i vremena
- IP67 zaštita touch screen 5"
- Kućište od anodiziranog aluminijuma sa ABS plastikom
- Kačenje na posudu sa klipsom
- Automatsko gašenje u slučaju vađenja uređaja iz posude
- Sous vide aparat sa pumpom za recirkulaciju tečnosti - ujednačena temperatura
- Senzor temperature sprečava preopterećenje i pregrevanje uređaja
- Aplikacijom se može upravljati sa nekoliko uređaja
- Kuvanje u više faza
Unapređen model u odnosu na tradicionalni SOFTCOOKER Sirman Y09.
https://youtu.be/9_D7R4WjRpIAplikacija za wi-fi softcooker dostupna na:
www.softcooker.com
