

Slow juicer SIRMAN Ektor 37 profesionalni sokovnik
395 € cena bez PDV-a
Profesionalni barski slow juicer – „cold press“ barski sokovnik za hladno ceđenje soka.
- Hladno ceđenje se radi na brzini svrdla od svega 37 rpm.
- Radi na principu drobljenja voća-povrća i bukvalno mehaničkog ceđenja kroz sito.
- Na jednoj strani se izdvaja hladno ceđeni sok, a na drugoj otpad ceđenja – pulpa.
- U ekstraktoru za sokove, s obzirom da slow juicer sokovnik radi na maloj brzini, ne dolazi do generisanja toplote u procesu ceđenja soka.
- Zato se jos ova vrsta sokovnika naziva „za hladno ceđenje“.
- Na ovaj način se čuvaju vitamini, enzimi i sve hranljive vrednosti iz voća i povrća.
Profesionalni slow juicer – „cold press“ barski sokovnik za hladno ceđenje soka.
Princip rada
- Hladno ceđenje se radi na brzini svrdla od 37 rpm.
- Slow speed barski sokovnik je sa asinhronim ventilirajućim motorom koji omogućava neprekidnu upotrebu do 30 min.
- Radi na principu drobljenja voća-povrća i bukvalno ceđenja kroz sito – u kompletu dolaze 3 sito korpe različite filtracije.
- Na jednoj strani se izdvaja hladno ceđeni sok, a na drugoj otpad ceđenja – pulpa.
- Dva otvora za ubacivanje sirovine
Prednosti i mane
- U ekstraktoru za sokove, s obzirom da barski sokovnik radi na maloj brzini, ne dolazi do generisanja toplote u procesu ceđenja soka, zato se jos ova vrsta sokovnika naziva: „za hladno ceđenje“.
- Na taj način se čuvaju vitamini, enzimi i sve hranljive vrednosti iz voća i povrća.
- Osetljivi sastojci u voću loše reauguju na povišenu temperaturu usled velikog broja obrtaja mašine i dolazi do njihove oksidacije.
- Zagrevanje nije slučaj kod sokovnika za sporo ceđenje, s obziorom da profesionalni slow juicer radi na brzini od 37 rpm, što je znatno manje od 3.000 rpm koje razvija centrifugalni profesionalni sokovnik.
Prednosti slow juicer su očuvanje hranjivih sastojaka
u većoj meri u odnosu na centrifugu i mogućnost ceđenja lisnatih namirnica (spanaća, kelja …) pa čak i pšenične trave.
Mane slow juicera: mala količina soka u vremenskom intervalu
… jer i sam naziv kaže – slow juicer – sporo ceđenje, kao i nešto komplikovanije čišćenje s obzirom da sklop slow juicer sokovnika ima više delova od centrifugalnog.
Proizvodi do 35% više voćnog-povrćnog soka, veća iskorišćenost samog ploda u odnosu na druge tipove sokovnika.
Rezultat je suvlja pulpa na otpadnoj strani, ali mu je mana ukupna količina soka na kraju dana s obzirom na spori rad.
Primena slow juicera – cold press sokovnika
SIRMAN Ektor 37 profesionalni slow juicer sokovnik, sa snažnim motorom i velikom silom ceđenja, čini aparat idealnim za kafiće, juice barove, restorane, hotele i sve one koji su svesni prednosti sporog ceđenja voća.
Za komercijalno slow ceđenje – FriulCo ARGOS.
Dimenzije (ŠxDxV) |
150x240x450 mm |
---|---|
Napajanje |
230 VAC |
Snaga |
400 W |
Broj obrtaja motora |
2.800 rpm |
Broj obrtaja svrdla |
37 rpm |
Ulazni otvor |
35×43 mm ,78×88 mm ,dva otvora |
Težina |
6,7 kg |
Standardi i usaglašenosti |
CE sertifikat |
Garancija | |
Proizvođač |
Slični proizvodi …
Slow juicer Sammic LL-60 profesionalni sokovnik
Profesionalni barski slow juicer - "cold press" sokovnik za hladno ceđenje soka.
- Hladno ceđenje se radi na brzini svrdla od 60 - 70 rpm.
- Radi na principu drobljenja voća-povrća i bukvalno mehaničkog ceđenja kroz sito. Na jednoj strani se izdvaja hladno ceđeni sok, a na drugoj otpad ceđenja - pulpa.
- U ekstraktoru za sokove, s obzirom da profesionalni sokovnik radi na maloj brzini, ne dolazi do generisanja toplote u procesu ceđenja soka.
- Zato se jos ova vrsta sokovnika naziva "za hladno ceđenje".
- Na ovaj način se čuvaju vitamini, enzimi i sve hranljive vrednosti iz voća i povrća.
Povezani proizvodi
GIX8 automatski depurator
Depurator automatski 8 litara
- Omekšivač vode sa automatskom regeneracijom
- Mogućnost programiranja regeneracije po danima i satima
- Elektronski kontroler
- Depozit za so: max 20 kg (20 regeneracija)
U ponudi proizvodjača DVA SrL Italy, dostupan je i manuelni depurator od 8 litara DVA LT8
Santos Juicer #68 centrifugalni sokovnik
Tih i snažan profesionalni sokovnik, za objekte gde su u ponudi sokovi od svežeg voća i povrća: juice barovi, prodavnice zdrave hrane, hoteli, barovi, restorani ...
- Rezultat 60 godina iskustva u cedjenju svežih sokova “Miracle Edition” #68
- Komercijalni sokovnik prilagođen intenzivnoj upotrebi zahvaljujući snažnom asinhoronom motoru i njegovoj visokoj izlaznoj snazi
- Savršena filtracija: velika korpa sa vrlo finim sitom (0,5 mm) rezultat - visokokvalitetni sok
- Širok otvor (79,5 mm): nema potrebe za rezanjem jabuka, šargarepe, paradajza ...
- Savršeno tih: za pravljenje soka ispred kupca
- Sigurnost: Elektromotorna kočnica za zaustavljanje korpe prilikom otvaranja ručice
- Ekskluzivni Easy-clean ™ sistem: Odvojiva posuda, korpa i poklopac (nije potreban alat)
- Visina izliva: 228 mm, za sipanje soka direktno u čašu, teglu i posudu blendera
- Učinak: do 140 l/h iscedjenog soka (200 kg/h)
Scotsman ACM57AS ledomat 35 kg
Ledomat 35 kg proizvodnje za 24h.
- Depozit za led kapaciteta 12 kg
- Ergonomski dizajniran pristup depozitu za skladištenje leda
- Vrata depozita zahtevaju minimalni prostor (sistem "nestajanja" vrata)
- Proizvodi led oblika "medium gourmet" 20 grama kocka
- Ledomat sa "Agion" tehnologijom: sprečava razvoj mikroba i neprijatnih mirisa
- Otporno kućište ledomata od nerđajućeg čelika AISI 304
- Lako pristupačan ON-OFF prekidač na prednjem panelu ledomata
- Svetlosna indikacija rada ledomata - status rada, prijava greške, podsetnik za redovan servis
- Jednostavno čišćenje ledomata od kamenca - self clean system
- Vazdušno hlađenje kompresora - AS air system
Ledomat ACM57AS proizvodi led sa medium gourmet cube ugostiteljskom kockom težine 20 gr (~1.750 kockica leda dnevno).
Scotsman ACM87AS ledomat 40 kg
Ledomat 40 kg proizvodnje za 24h
- Depozit za led kapaciteta 19 kg.
- Ergonomski dizajniran pristup depozitu za skladištenje leda.
- Vrata depozita zahtevaju minimalni prostor (sistem "nestajanja" vrata).
- Proizvodi led oblika „medium gourmet“ 20 grama kocka
- Ledomat sa "Agion" tehnologijom: sprečava razvoj mikroba i neprijatnih mirisa
- Otporno kućište ledomata od nerđajućeg čelika AISI 304
- Lako pristupačan ON-OFF prekidač na prednjem panelu ledomata
- Svetlosna indikacija rada ledomata - status faze u kojoj je ledomat, prijava eventualne greške u radu ledomata, dekalcifikacija ledomata
- Jednostavno čišćenje ledomata od kamenca - self clean system
- Elektronska kontrola rada ledomata: temperatura ambijenta i vode se menja tokom godine - sistem prati i koriguje parametre kako bi led koji proizvodi ledomat uvek bio isti
- Vazdušno hlađenje kompresora - AS air system
Ledomat ACM87AS proizvodnje 40 kg leda na dan, sa medium gourmet cube ugostiteljskom kockom težine 20 gr (~2.000 kockica leda dnevno).