Alphatech Synapsy SYE202OB konvektomat za 40 plehova GN 1/1 ili 20 GN 2/1 i generatorom pare – model sa bojlerom OB202E
Modovi pripreme:
- AC (Automatic Cooking) sistem sa Internacionalnim receptima i slikama koje prikazuju izgled pripremljenog jela
- Manual cooking sa tri načina rada:
– konvekcijski od 30°C do 270°C
– parni od 30°C do 130°C
– kombinovani konvekcija + para od 30°C to 270°C - Programiranje – mogućnost programiranja i memorisanja recepata sa automatskim redosledom, upisivanjem naziva, dodavanjem fotografija, teksta recepture
- Clima® – automatski sistem za merenje i kontrolu vlage unutar komore konvektomata
- Fast Dry® – sistem za brzo izbacivanje vlage iz komore konvektomata
- EKRAN se može urediti prema potrebama korisnika, izbacivajući u prvi plan prograne koji se najvise koriste
- Automatski (AC) “one touch” ciklus – pritskom na ikonu krece ciklus
- Organizacija recepata sa pretpregledom i dodeljivanje imena folderima sa grupisanim receptima
- Inteligentno prepoznavanje recepata u folederima sa vise nivoa
- 7” kolor ekran (LCD – TFT) visoke rezolucije, kapacitativni sa “Touch Screen” funkcijom
Kontroleri:
- Autoreverse (automatska promena smera ventilatora) za savršenu raspodelu temperature
- Automatska uporedna kontrola temperature komore i sonde jezgra, DELTA T sistem rada
- Automatski regulisana kondenzacija pare
- Jednostavan pristup izmenjivim parametrima za prilagodjavanje uredjaja kroz korisnički meni.
- Odložen start
- 6 brzina ventilatora; prve 3 brzine automatski smanjuju snagu grejanja. Za specijalne metode kuvanja, može se koristiti naizmenična brzina ventilatora
- Kontrola temperature uz sondu jezgra – multipoint core probe Ø 3 mm
- USB konekcija za za preuzimanje HACCP podataka, update software-a i ažuriranje programa (download/upload)
- Self diagnosis – samotestriranje uredjaja prilikom pokretanja rada sa audio i vizuelnimm signalima ukoliko postoje greške u radu
- LED osvetljenje u komori konvektomata
- EcoSpeed – bazirano na količini i vrsti proizvoda, peć optimizuje i kontroliše izlaznu snagu, održavajući potrebnu temperaturu prireme jela izvegavajući oscilacije
- GreenVapor- smanjena potrošnja vode i energije zbog automatskog upravljanja zasićenja vodene pare u komori konvektomata
- GreenVapor (modeli sa generatorom pare – bojlerom) – sa GreenVapor sistemom automatski se proizvodi idealan nivo pare za kuvanje „tvrdih“ namirnica kao što su pasta sa jajima ili špargla, kao i blitva koja je bogata vlaknima i zahteva veću količinu pare.
- Savršeno glatka, vodonepropusna komora
- Vrata sa dvostrukim kaljenim staklom, vazdušnom komorom i unutrašnjim staklima koja odbijaju toplotu za manje toplotno zračenje prema korisniku, ujedno veća energetska efikasnost
- Unutrašnje staklo koje se preklapa kako bi se otvorilo za lako čišćenje
- IPX5 zaštita od prskanja vode
Pranje i održavanje
- 7 automatskih progarama pranja – standardno
- Sistem za ručno čišćenje sa spoljnim ručnim tušem (opcionalno)
- Automatski sistem za čišćenje LCS sa integrisanim rezervoarom za automatsko doziranje deterdženta
- CALOUT sistem za uklanjanje kamenca koji sprečava taloženje i stvaranje kamenca u bojleru, sa ugrađenim rezervoarom i automatskim doziranjem.
COMBICLEAN tečni deterdžent i CALFREE deskaler u 100% reciklirajućem pakovanju.
Opcionalno model samo sa direktnom parom – SYE202B.
