Gasna friteza FAGOR F-G7215

Profesionalna dupla plinska friteza 15 + 15 litara FAGOR KORE serija 700

Samostojeća plinska friteza, sa dva upresovana bazena i velikom hladnom zonom – produženi vek ulja.

Sigurnosni termostat za slučaj pregrevanja.

Slavina za ispuštanje ulja ispod bazena.

Dimnjaci od emajliranog livenog gvožđa.

Termostatska kontrola tempearutre ulja u bazenu 60° – 200° C

Tubularni izmenjivači toplote sa dubokom hladnom zonom.

Profesionalna dvodelna plinska friteza za maksimalan kvalitet prženja

Kvaltitetno ispržiti hranu kao što je panirano meso, svež ili smrznut pomfrit, moguće je samo ako je prisutna velika snaga.

Brz oporavak temperature, postizanje zadate temperature prženja nakon dodavanja smrznute ili sveže hrane u bazene sa uljem.

Ovo omogućava dobar odnos litraže ulja i snage gorionika u bazenima: 15lit./15kW

Na ovaj način sprečava se da proizvod upije mnogo ulja usled pada temperature u fritezi, a u isto vreme ispusti svoju tečnost u ulje – pojava “penušavog ulja”).

Ovaj efekat se dešava kod friteza sa nedovoljno snage da u kratkom vremenskom periodu povrate radnu temperaturu.

Takodje snaga friteze je bitna da proizvod na kraju ciklusa prženja ostane hrskav – bez mnogo ulja u sebi.

Velika snaga friteze omogućava uštedu ulja za do 40% nego kod drugih profesionalnih friteza.

Odnos litraže ulja i snage gorionika ~1:1.

Korpe dvodelne friteze

Svaki bazen poseduje 1 korpu dimenzija 250x280x100h mm.

Opcionalno dustupne male korpe za bazen dimenzija 125x280x100h mm.

Korpa idealno leži u bazenu, na svom nosaču iznad izmenjivača toplote.

Mehanička kontrola profesionalne plinske friteze

• Mehanički termostat 60°-200°C – nezavisna kontrola bazena sa uljem
• Plinski gorionik sa pilot plamenom i sigurnosnim termoelementom

Ispuštanje ulja iz profesionalne dvodelne friteze

Profesionalna plinska friteza se prazni jednostavnim ispuštanjem ulja, otvaranjem kugličnog ventila.

Velika hladna zona taloži otpad prženja i sprečava njegovo dalje sagorevanje i kontaminaciju ulja / masti.

Filtrirano ulje se vraća nazad u tank, ukoliko nije došlo vreme za zamenu.

Konstrukcija dvodelne plinske friteze

• Struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304.
• Mehaničke komande postavljene sa prednje strane.
• Upresovani bazeni od nerdjajućeg čelika, debljine 2 mm, sa zaobljenim ivicama sa velikom hladnom zonom.
• Prostrano područje rada kako bi se sprečilo izlivanje ulja van friteze.
• Plinska friteza sa gorionicima visoke efikasnosti.

FAGOR Kore 700  linija profesionalnih friteza

Profesionalne gasne friteze sa jednim bazenom:

• F-G7115 15 litara

Profesionalne dvodelne gasne friteze:

• F-G7215 15+15 litara