Uvećana slika

Fagor CBC-051 Blast Chiller 5 GN EN

Name: Fagor CBC-051 Blast Chiller 5 GN EN
Brand: Blast Chiller & Shock Freezer
SKU: Fagor 19102977
Availability: InStock

3.160 € cena bez PDV-a

Šok komora 5 plehova – Blast Chiller / Shock Freezer, model za 5 tacni GN 1/1 ili 600×400 mm.

Kapacitet blast chiller-a:

25 kg za 90 minuta od +90° do +3°C
15 kg za 240 minuta od +90° do -18°C

Dizajniran za visoku efikasnost i jednostavnu upotrebu.

Napravljen od nerđajućeg čelika AISI 304
Može da prihvati tacne GN 1/1 gastronorm ili tacne 60×40 cm
Visina između nosača plehova 65 mm
Brzo zamrzavanje, hlađenje, program brzog hlađenja i funkcija održavanja temperature
Sistem ventilacije sa difuzorima sprečava oštećenje proizvoda
R290 Gas u sistemu
Grejana guma vrata sprečava zaleđivanje vrata
Blast Chilling, Shock Freezing, Hard Freezing i Hold program
Sonda jezgra za kontrolisano hlađenje i savršene rezultate – opcionalno

Šifra proizvoda: Fagor 19102977 Kategorije: Blast Chiller & Shock Freezer, Rashladna oprema

Opis

Šok komora 5 plehova – Blast Chiller / Shock Freezer, model za 5 tacni GN 1/1 ili 600×400 mm.

Blast čiler je uređaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane.

Ovaj uređaj utrostručava rok trajanja i dužinu čuvanja spremljene hrane.

Na ovaj način smanjuje rashode dok u isto vreme čuva kvalitet hrane.

Blast Chiller Fagor CBC spušta temperaturu jezgra hrane sa +90°C na +3°C za 90 min.

U Shock Freezer režimu, uređaj spušta temperaturu jezgra hrane sa +90°C na -20°C za 240 min.

Glavna namena Blast Chiller uređaja je da termički obrađen prehrambeni proizvod u što kraćem vremenskom periodu izađe iz kritične temperature za razvoj bakterija – između 5°C i 60°C.

CONCEPT šok komore Fagor

CBC-031 – kapacitet 3 GN 1/1
CBC-051 – kapacitet 5 GN 1/1 ili EN 600×400
CBC-081 – kapacitet 8 GN 1/1 ili EN 600×400
CBC-101 – kapacitet 10 GN 1/1 ili EN 600×400

Opcionalno:

točkovi sa kočnicom
sonda jezgra
reverzibilna vrata

Tehničke karakteristike

Dimenzije (ŠxDxV)	790x700x850 mm
Kapacitet	25 kg (+90 °C / +3 °C) – 15 kg (+90 °C / -18 °C)
Kapacitet plehova	5 EN 600×400, 5 GN 1/1
Visina između plehova	65 mm
Napajanje	230 VAC
Snaga	0,550 kW
Agregat	monoblok sistem
Rashladni fluid	450 g, Gas R 290
Sistem hlađenja	vazdušno
Otapanje	automatsko otapanje toplim gasom
Kontrola	elektronska kontrola rada
Sonda jezgra	Ø 3 mm
USB priključak	nema
Debljina izolacije	60 mm
Vrsta izolacije	poliuretanska pena visoke gustine (40kg/m3) HFC free
Materijal izrade	INOX AISI 304
Opcionalna dodatna oprema	grejana sonda jezgra, točkovi sa kočnicom
Garancija	12 meseci
Težina	106 kg
Standardi i usaglašenosti	CE sertifikat
Proizvođač	Fagor Industrial S. Coop. Spain

O proizvođaču

Fagor Industrial S. Coop. Spain

Fagor Professional je među svetskim liderima, u proizvodnji opreme, u sektoru ugostiteljstva i profesionalnih mašina za pranje veša.

Fagor Professional je tim profesionalaca koji su posvećeni profesionalcima. Slušaju ih, razumeju i saosećaju sa njima kako bi zadovoljili njihove potrebe i pomogli im da prevaziđu i najteže izazove kreiranjem inovativnih proizvoda.

U tu svrhu, obimni katalog se može pohvaliti proizvodima koji su savršeni i za najzahtevnije profesionalce, podržani nizom uređaja koji svakodnevni rad čine jednostavnijim i efikasnijim.

Fagor Professional je deo poslovne grupe ONNERA Group, posvećene pronalaženju rešenja za opremu za industriju usluživanja hrane, pranje veša i profesionalnih rashladnih uređaja.

ONNERA Group ima 9 proizvodnih pogona, 35 poslovnih kancelarija i više od 2200 zaposlenih širom sveta. Trenutno je vodeća kompanija u proizvodnji ugostiteljske, hotelske i rashladne opreme u Španiji, šesta u Evropi i deseta u svetu.

Fagor je svoju misiju definisao sa verom u talenat i težnjom prema ideji: takmičenje na najvišem nivou i stalnom razvoju.