Sirman Superdryer 4 – dehidrator hrane
4.933 € cena bez PDV-a
Dehidrator hrane sa zamrzavanjem – lyophilizer
Freeze-drying (liofilizacija) je veoma efikasan proces za produženje roka trajanja proizvoda, uz očuvanje njegovog oblika i nutritivnog integriteta (ukus, miris, boja proizvoda).
Proces obuhvata tri faze:
- Brzo zamrzavanje proizvoda
- Duboki vakuum <15Pa
- Sušenje sublimacijom (zaleđena voda direktno prelazi iz čvrstog u gasovito stanje)
Tehnologija za brzo hlađenje, obezbeđuje temperaturu od ≤-40°C, duboki vakuum i opseg temperature sušenja od -25°C do +60°C.
Kapacitet:
- 4 police 200×450 mm
- visina između polica 45 mm
- ukupna korisna površina 0,36m²
- kapacitet 4-6 kg u ciklusu
Prednosti liofilizacije:
- Očuvana nutritivna svojstva
-
Dug rok trajanja
-
Minimalna oksidacija
-
Kvalitet proizvoda
-
Bezbednost proizvoda
Dehidrator hrane sa zamrzavanjem – lyophilizer
Freeze-drying (liofilizacija) je veoma efikasan proces za produženje roka trajanja proizvoda, uz očuvanje njegovog oblika i nutritivnog integriteta (ukus, miris, boja proizvoda).
Proces obuhvata tri faze:
- Brzo zamrzavanje proizvoda
- Duboki vakuum <15Pa
- Sušenje sublimacijom (zaleđena voda direktno prelazi iz čvrstog u gasovito stanje)
Ova tehnika konzervacije je često primenjena u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, pogodna je za mnoge vrste hrane, uz očuvanje vitamina, minerala i drugih hranljivih sastojaka.
Superdryer je pogodan za sušenje voća, povrća, aromatičnog bilja, mesa, pečuraka, testenina i bilo koje druge hrane.
Prednosti liofilizacije:
- Očuvana svojstva – Zadržava se prirodna boja, oblik, miris, ukus, kao i većina vitamina, minerala i drugih bioaktivnih jedinjenja
-
Dug rok trajanja – Proizvodi dobijeni ovom metodom imaju znatno produžen rok trajanja
-
Minimalna oksidacija – Niske temperature tokom procesa minimiziraju toplotnu degradaciju i oksidaciju
-
Kvalitet – Proizvodi su porozni, lako se rehidriraju i ne menjaju značajno volumen
-
Bezbednost – Smanjena količina vlage inaktiviše većinu bakterija i plesni, čime se sprečava kontaminacija
NASA je koristila ovu tehnologiju za ishranu astronauta, jer su liofilizovani proizvodi lagani i dugotrajni.
Food dryer dostupan i sa 8 tacni – Superdryer 8
| Dimenzije (ŠxDxV) | 550x530x800 mm |
|---|---|
| Napajanje | 230 VAC |
| Snaga | 1,5 kW |
| Kapacitet | 4-6 kg, 4 police, police 200×450 mm, 0,36m2 |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Garancija | 12 meseci |
| Proizvođač | Sirman S.p.A Italy |
Povezani proizvodi
Sirman 51 M dispenzer za streč foliju
Stalak za streč foliju sa grejanjem podloge, za folije do 50 cm širine - za profesionalnu upotrebu
Grejana podloga 290x165 mm, u kombinaciji sa termo nožem, na niskom naponu.
Dispenzer za streč foliju, sa grejanom podlogom, namenjen je za jednostavno pakovanje mesa, sireva, testenine, voća i povrća. Brza i higijenska usluga za supermarkete, mesare, delikates radnje, dostave hrane.
- INOX kućište
- aluminijumski valjci
- maksimalna širina rolne 50 cm
- maksimalni prečnik rolne 20 cm
- termo nož za sečenje streč folije
- grejana podloga, fiksna temperatura
- gumene noge protiv klizanja
Dozator za testo Batter Dispenser MX
Dozator tečnog testa kapaciteta 1,6 lit.
Jednostavno doziranje - pritiskom palca na polugu odredjuje se doza testa.
Higijensko doziranje testa, bez kontakta rukama i prosipanja okolo.
Koristi se kao dozator testa za waffle, bubble wafle, palačinke ...Izradjeno od nerdjajućeg čelika i jednostavno za korišćenje.
Slavina sa produženom ručicom GR-CL
Profesionalna slavina za sudoperu sa produženom ručicom za otvaranje laktom.
Slavina namenjena za upotrebu u profesionalnim kuhinjama.
Mešajuća baterija za podešavanje temperature i količine vode - dvostepena glava.
Montaža na sudoperu.
Otvor na sudoperi Ø38 mm.
Priključak tople vode 3/8"
Priključak hladne vode 3/8"
Visina ručice za puštanje vode 240h mm
Lula na visini 155 mm od sudopere
Izliv na 215 mm od mešača
Maksimalni radni pritisak 8 bar