Profesionalni barski blender je uglavnom namenjen za obavljanje samo jedne funkcije:
da led, tečnost, voće pretvori u kremasta, „glatka“ (smoothie), smrznuta pića ili koktele.
Naravno, većina profesionalnih blendera može i više od toga, ali homogenizacija pića je njihova primarna funkcija. Da bi obavio zadatak, profesionalni blender poseduje jak motor.
400 W/lit. je minimum snage koji osigurava deklarisan broj obrtaja noža prilikom opterećenja. Važna je uvek ista konzistencija, od blendiranja do blendiranja, kao i jednostavnost rada. Dakle, jednostavan prekidač za uključivanje / isključivanje i eventulano prekidač za prvu i drugu brzinu, je sve što je zaista potrebno na porfesionalnom blenderu. Pulsna funkcija daje korisniku malo veću kontrolu, a tajmer sa automatskim isključivanjem zaista osigurava konzistentnost mešavine. Santos profesionalni blenderi su savršeni primeri – jak motor + jednostavnost upotrebe. Noževi blendera su izradjeni od nerdjajućeg čelika, laserski naoštreni i dugotrajni. Profesionalni blender koristi polikarbonatnu čašu, sa otvorom na poklopcu koji omogućava dodavanje sastojaka u toku rada, s obzirom da neki recepti zahtevaju odredjeni redosled ubacivanja sirovina tokom blendiranja.
Svi sklopovi se jednostavno rasklapaju (bez upotrebe alata) i peru.
