Kabinet za suvo zrenje mesa Klima Meat KMVE
9.750 € cena bez PDV-a
Vitrina za suvo zrenje mesa 2 police – Dry Aging Cabinet – Klima Meat VISION – visina 139 cm
Suvo zrenje 60 – 120 kg mesa
- bez konekcije na vodu
- visina 139 cm
- fiksno staklo sa zadnje strane
- odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
- „V-O“ patentiran sistem protoka vazduha – ujednačena ventilacija u svakom delu komore, bez potrebe za premeštanjem mesa u kabinetu
- OXYGENKLIMA patentiran sistem
- 2 inox police za meso
- rashladni uredjaj za tropski ambijent +43°C
- belo LED osvetljenje
- Ušteda prostora
- Rashladni fluid R290
- samozatvarajuća stklena vrata x2
Vitrina za suvo zrenje mesa 2 police – Dry Aging Cabinet – Klima Meat VISION
Suvo zrenje 60 – 120 kg mesa
Rashladni kabinet Klima Meat Vision KMVE za suvo sazrevanje mesa u strogo kontrolisanim uslovima.
Zahvaljujući tehnološkim rešenjima, Zernike Klima Meat omogućava zrenje mesa sa odličnim rezultatima i bitnom razlikom u poređenju sa drugim tehnologijama i dry aging „frižiderima“ koji već postoje na tržištu.
Kabinet za suvo zrenje mesa
- bez konekcije na vodu
- visina 139 cm
- fiksno staklo sa zadnje strane
- odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
- „V-O“ patentiran sistem protoka vazduha – ujednačena ventilacija u svakom delu komore, bez potrebe za premeštanjem mesa u kabinetu
- OXYGENKLIMA patentiran sistem
- 2 inox police za meso
- rashladni uredjaj za tropski ambijent +43°C
- belo LED osvetljenje
- Ušteda prostora
- Rashladni fluid R290
- samozatvarajuća stklena vrata x2
Patentiran sistem ventilacije
Patentiran „V-O“ sistem ventiliranja predstavlja jedinstvenu tehnologiju. Ovaj sistem je jedan od ključnih elemenata koji Klima Meat čini najinovativnijim kabinetom za suvo zrenje mesa.
Patentiran sistem oksigenizacije i sanitacije
Klima Meat kabinet za suvo zrenje mesa standardno se proizvode sa patentiranom Oxygenklima tehnologijom, uredjajem koji koristi prirodnu dezinfekcionu moć aktivnog kiseonika za postizanje procesa suvog starenja mesa u savršenoj biosigurnosti. Sa Oxygenklima sistemom nisu potrebne UV lampe (koje se menjaju jednom godišnje), kao ni himalajska so, koja više stvara vizelni efekeat nego što zaista sprečava razvoj bakterija.
Sa Oxygenklima sistemom se postiže:
Kontrola temperature i vlažnosti vazduha
- digitalni kontroler sa LCD prikazom funkcija
- memorisanje programa rada
- 6 postojećih programa rada dry aging kabineta
- 8 faza za svaki program
- programi sa vremenskim fazama u kontrolisanim uslovima
- sonda za kontrolu vlage unutar komore
- odvlaživanje – isušivanje vlage iz komore
- opcionalno PH sonda
Klima Meat Easy KMVE
- idealan za suvo zrenje mladog mesa (do 30 meseci starosti životinje)
- zahteva minimalnu i konstantnu količinu mesa – minimum 60 kg
- kratko vreme procesa zrenja mesa 3-4 nedelje je dovoljno za vrhunske rezultate
Dostupna je i varijanta KMVS – 3 police + touch screen kontrola + konekcija za vodu
| Dimenzije (ŠxDxV) | 1100x765x1390 mm |
|---|---|
| Kapacitet | 60-120 kg |
| Napajanje | 230 VAC |
| Snaga | 0,4 kW |
| Temperaturni režim | 0°/+4° C |
| Kontrola | digitalna kontrola sa LCD prikazom |
| Broj polica | 2 inox police |
| Nosači polica | 2 para nosača |
| Unutrašnje osvetljenje | LED svetlo |
| Materijal izrade | INOX AISI 304 |
| Opcionalna dodatna oprema | Klima heating system, nosač kuka za meso, pH sonda eksterna, GSM system praćenja rada, točkovi sa kočnicom, dodatne police |
| Garancija | 12 meseci |
| Težina | 160 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Proizvođač | Zernike Srl Italy |
Povezani proizvodi
Afinox Spring Plus 701 TN/A – hladni sto
Plusni hladni sto jednokrilni - bez radne ploče
-2/+7°C plusni režim rada
Ventilacioni hladni stolovi SPRING 701 dubine 700 mm, sa izolacijom 60 mm su izrađeni od nerđajućeg čelika AISI 304 i sa rashladnim gasom R290.
Rashladni pultovi SPRING - inovativnost
Inovativni zahvaljujući elektronskom digitalnom displeju sa inovativnim karakteristikama (kontrola prekomernog hlađenja i vlažnosti).
Vrata se automatski zaustavljaju na 90°.
Desmon PTGB2 minusni hladni sto
Hladni sto sa dvoje vrata - minusni režim, zamrzivač:
- -10/-25° C
- struktura od nerđajućeg čelika INOX AISI 304
- 60 mm debljina izolacije
- unutrašnje ivice zaobljene - jednostavno sanitarno održavanje
- vrata sa uglom otvaranja 95°
- magnetna guma na vratima - demontaža bez alata
- monoblok sistem hlađenja patentiran za tropski ambijent +40°C
Minusna komora Tefcold CRNF1212-18
Minusna montažno-demontažna komora - 1,8 kubnih metara
minusni režim rada 0°/-20°C
- 1,81 m³ neto zapremina
- spoljašnje dimenzije 1200x1200x2200 mm
- vrata komore 580x1765h mm neto otvor
- minusni režim rada -10°/-20°C
- debljina panela 120 mm
- monoblok sistem hlađenja
Opcionalno:
- sistem polica
- PVC trakasta zavesa na vratima
- rampa za ulazak kolica
Techfrost EC5 Blast Chiller
Blast chiller za 5 plehova 1/1 GN ili EN600x400 mm
Blast Chiller / Shock Freezer je uređaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hlađenja sa sistemom ventiliranja, koji je u stanju da u velikoj meri očuva sve kvalitete hrane i produži rok trajanja.
Ovaj proizvod utrostručava rok trajanja i mogućnost čuvanja hrane.
- Blast Chiler +90°C na +3°C za 90 min – 24 kg
- Shock Freezer +90°C na -18°C za 240 min – 16 kg
*Plehovi nisu uključeni u cenu