Vakuum mašine

Vakuum mašine se nabavljaju prema potrebama za vakuumiranjem, odnosno broju ciklusa i vrsti proizvoda. Ukoliko se ne vakumiraju tečne namirnice, za 30-50 ciklusa pakovanja, biće dovoljna i eksterna pakerica. Sa više od 50 ciklusa vakuumiranja u toku dana, neophodna je nabavka komorne pakerice. Komorne mašine su jednostavnije za rad, ali je i sam kvaliteta vakuuma daleko veći – BUSCH pumpe u Sammic komornim pakericama.

Sa vakuum pakericama se, usled smanjene oksidacije, produžava životni vek namirnica. Pojedine pakerice uz bluetooth konekciju sa mobilnim telefonom, imaju i mogućnost povezivanja na štampač. Štampanjem etiketa, uvek se zna sadržaj vakuum kesa, kao i datum pakovanja, odnosno rok trajanja vakuumiranih namirnica. Uz vakuum pakerice i sous vide uređaje, moguće je dodatno smanjiti rashode.