Hladni stolovi plusni

Plusni hladni stolovi su spoj rashladnog uredjaja, frižidera u donjem delu, kao i stola sa radnom površinom za pripremu. Kapacitet im je smanjen u odnosu na vertikalne frižidere, ali su daleko praktičniji za upotrebu, jer nude mogućnost pripreme na gornjoj radnoj površini. Kao izolacioni materijal, koristi se tvrdo ekspandirana poliuretanska pena, visoke gustine >35kg/m3, koja garantuje termoizolaciju, bez stvaranja kondenzovane vode na podu uredjaja.

Idealno rešenje hladjenja za profesionalne kuhinje, fast food restorane i picerije (izradjuju se i sa mermernom pločom + nadgradnja salatara) – ujedno i radna površina.

Namena hladnih stolova i pozicioniranje

pozicija im je u zoni pripreme hrane i služenja pića - za brz pristup
za skladištenje često korišćenih proizvoda - hrane i pića
imaju radni deo koji može biti uzdignut sa zadnje strane - splashback
mogu biti i postolje termo bloka - visine 600mm

Podela na osnovu radne temperature

plusni hladni stolovi - frižideri -2°/+8°C
kombinovani hladni stolovi sa režimom rada +10°/-20° C

Izolacija na plusnim hladnim stolovima

Tvrdo ekspandirana poliuretanska pena, visoke gustine >35kg/m3, koja garantuje termoizolaciju, bez stvaranja kondenzovane vode na podu uredjaja. Uz smanjenu potrošnju električne energije, osigurava i bezbednost uskladištenih namirnica.

Sistem hladjenja na hladnim stolovima

dinamičko sa ventilatorima za ujednačen raspored temperature
statičko - za pekarsku i poslastičarsku upotrebu

Dubina plusnih hladnih stolova

600 mm: police 480x340 - fast food, plusni hladni stolovi
700 mm: GN standard (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski hladni stolovi
800 mm: EN standard (600x400 mm) - pekarski, poslastičarski i pizza hladni stolovi