Rashladna oprema

Profesionalna rashladna oprema

Komercijalna rashlada postoji u svim oblicima, veličinama i namenama. Od malih podpultih rashladnih uređaja, pa sve do spojenih sistema komora za hlađenje, lako je pronaći rešenje za bilo koju potrebu. Obavezno je definisati vaše potrebe i očekivanja pre nego što se odlučite koji proizvod rashladne opreme će biti najbolje rešenje. Uz HACCP kontrolere, profesionalna rashladna oprema grantuje bezbednost namirnica, kako svojim performansama, tako i jednostavnošću održavanja.

Vertikalni rashladni uređaji
profesionalni frižideri i zamrzivači

osnovna namena im je brz pristup potrebnim namirnicama za pripremu obroka
pozicioniraju se u krajnjoj proizvodnoj liniji - u zoni pripreme hrane
koriste se za čuvanje namirnica, mesa i povrća, odnosno svega što ćete koristiti u toku dana
dopunjavaju se iz rashladne komore jednom nedeljno ili po potrebi
na osnovu radne temperature dele se na one u:
- plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
- minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-30° C
mogu biti sa policama (rešetkama) u:
- GN standardu (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski
- EN standardu (600x400 800x600 mm) - pekarski
- tipskim policama i nosačima

Hladni stolovi

pozicija im je u zoni pripreme za brz pristup namirnicama
za skladištenje često korišćenih proizvoda
imaju radni deo koji može biti uzdignut sa zadnje strane - splashback
idealno rešenje hlađenja za profesionalne kuhinje, fast food restorane i picerije (izrađuju se i sa mermernom pločom + nadgradnja salatara)
mogu biti sa policama (rešetkama): - 480x340 - fast food, barski, odnosno šank hladni stolovi - dubina 600 mm - GN standard (GN 1/1 - GN 2/1) - kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm - EN standard (600x400 mm) - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm

Na osnovu radne temperature dele se na:

plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C
minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C

Kapacitet polica ili fioka

480x340 - fast food, barski, šank hladni stolovi - dubina 600 mm
530x325 GN kuhinjski hladni stolovi - dubina 700 mm
600x400 EN standard - pekarski i pizza hladni stolovi - dubina 800 mm

Rashladne komore - hladnjače

na osnovu radne temperature dele se na one u: - plusnom režimu rada - frižideri - 2°/+8°C - minusnom režimu rada - zamrzivači -10°/-20° C
pozicija hladnjače je u magacinu, neposredno do prijema robe
mogu se skladištiti namirnice u gajbama, kutijama, odnosno u prijemonoj ambalaži.
pogodno za velike količine hrane i mogućnost planiranja nabavke
jedino rešenje za hlađenje robe kada su u pitanju veliki restorani
direktan prijem robe "sa ulaznih vrata", bez mnogo šetanja po kuhinji

Blast Chiller & Shock Freezer

blast chiller je uređaj koja brzo snižava temperaturu hrane
tretiranjem kroz blast chiller, pordužava se rok trajanja
omogućava restoranima da zamrzavaju hranu, otapaju i serviraju u gotovo istom kvalitetu kao i svežu hranu.
osnovne prednosti sa blast chiller-om:

opstaju hranjive materije
održava se kvalitet prehrambenih proizvoda
povećava rok trajanja pripremljene hrane
sprečava brzi rast bakterija
omogućava vam brzo hlađenje prehrambenih proizvoda nakon kuvanja - neposredno nakon pripreme, sa temperturom od +90° C

detaljnije o blast chiller-ima ...

Vinski frižideri

frižideri za vino mogu biti za čuvanje (sa položenim vinskim bocama) ili za
izlaganje vina gde su vinske boce u vertikalnom položaju ili blago nagnute
vinski frižider može biti samostojeći ili ugradni (u ravni sa eneterijerom)
prema radnoj temperaturi dele se na:
- frižidere za crvena vina +16° C
- frižidere za bela vina +8° C
- multizone frižidere sa temperaturom od +8° C u donjem, do +16° C u gornjem delu frižidera
Eksluzivni modeli su izrađeni od pravog drveta sa ugrađenim sistemom za hlađenje, dok su standardni modeli uglavnom samo presvučeni drvenim furnirom, sve češće su traženi modeli sa modernim dizajnom i savremenim materijalima koji se lako uklapaju u enterijer restorana.

Frižideri za piće

frižideri za piće mogu biti horizontalni (hladni sto) ili vertikalni.
namena im je brzo hlađenje svih vrsta pića i jednostavna manipulacija flašama, odnosno limenkama.
dinamičko hlađenje je obavezno kada je u pitanju hladnjenje pića, kako bi se brže ujednačila podešena temperatura i ohladilo tek ubačeno piće.
izolacija frižidera za piće: tvrdo ekspandirana poliuretanska pena visoke gustine 35-40kg/m3 (HCFC free) isključuje mogućnost stvaranja kondenzacije usled slabe izolacije.
reverzibilna (samozatvarajuća) vrata.
hladni stolovi za piće mogu biti sa punim vratima (standardno), sa staklenim vratima (pregledno) ili fiokama (pregledno i praktično - lako dostupna sva pića u rashladno delu).

Sladoled vitrine i zamrzivači za čuvanje sladoleda

Sladoled rashladna oprema je konstruisana da pruži prave uslove za očuvanje ovog, po strukturi, veoma specifičnog proizvoda. Pravi uslovi omogućavaju da sladoled zadrži kako kvalitet tako i sam ukus. Karakteristike komercijalne sladoled rashlade su:

Temperatura - sladoled zahteva izuzetno nisku temperaturu kako bi zadržao kvalitet.
Zamrzivač za čuvanje sladoleda - labor, mora biti u stanju da održi ravnomernu temperaturu između približno -14° C do -24 ° C (idealno postavljenu na -18° C).
Vitrine za sladoled obično trebaju da održe temperaturu između -12 ° C i -18 ° C na kojima je sladoled idealno kremast.

Čuvanje ili izlaganje - oprema za sladoled se koristi za komercijalne svrhe, pa se stoga očekuje da bude izdržljiva i visoke energetske efikasnosti. Uređaji za čuvanje su labori, dok se za izlaganje i direktnu prodaju sladoleda koriste vitrine, koje održavaju optimalnu temperaturu sladoleda.

Sistem hlađenja - hlađenje sladoleda mora biti brzo i na konstantnoj temperaturi da bi rezultat bio zagarantovan. Koriste se dva tipa hlađenja: dinamičko i statičko.

Vitrine za kolače

vitrine za kolače mogu biti horizontalne ili vertikalne
namena im je izlaganje kolača sa što boljom preglednošću za kupca,
kao i očuvanje kvaliteta tokom radnog dana.
svaki sistem hlađenja (oduzimanja toplote) oduzima i deo vlage iz prostora i bas zato su vitrine za kolače specifične po svom tehnološkom rešenju hlađenja, gde je ovo "izvlačenje" vlage svedeno na minimum.

Prikazani svi od ukupno 11 proizvoda

prikaži filtere

Prikaži 8 16 32

Izbriši filtere

Vertikalni inox zamrzivač Tecnodom AF07PKMBT PERFEKT

1.450 € cena bez PDV-a

Vertikalni profesionalni inox zamrzivač Tecnodom 700 litara

temperatura -18°/-22° C
police kompatibilne sa GN 2/1 posudama 650x530 mm
60 mm debljina izolacije
samootapanje
sistem hladjenja patentiran za tropski ambijent + 40°C & 60% vlažnosti vazduha
struktura od nerdjajućeg čelika INOX AISI 304

Opcionalno:

unutrašnje fioke umesto polica
staklena vrata PV
dvoje vrata
dual temperature

Kratki pregled

Vertikalni inox zamrzivač Tecnodom AF14PKMBT PERFEKT

2.150 € cena bez PDV-a

Profesionalni zamrzivač Tecnodom AF14PKMBT Perfekt 1400BT

temperatura -18°/-22° C
1400 litara
police kompatibilne sa GN 2/1 posudama 650x530 mm
60 mm debljina izolacije
samootapanje
sistem hladjenja patentiran za tropski ambijent + 40°C & 60% vlažnosti vazduha
struktura od nerdjajućeg čelika INOX AISI 304

Opcionalno:

unutrašnje fioke umesto polica
staklena vrata PV
dvoje vrata
dual temperature

Kratki pregled

Minusna komora 14.1 VSHD-N03

10.116 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 14 kubnih metara

2800x2800x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 20.7 VSHD-N04

11.637 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 20 kubnih metara

2800x4000x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 30.5 VSHD-N05

14.874 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 30 kubnih metara

4000x4000x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 4.0 VSHD-N01

6.533 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 4 kubna metra

1600x1600x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 40.2 VSHD-N06

16.307 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 40 kubnih metara

4000x5200x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 53.1 VSHD-N07

20.209 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 50 kubnih metara

5200x5200x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 66.0 VSHD-N08

22.064 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 66 kubnih metara

5200x6400x2400 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 90x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

Minusna komora 7.5 VSHD-N02

7.454 € cena bez PDV-a

Minusna montažna komora ~ 7 kubnih metara

2100x2100x2200 mm

montažno demontažna minusna komora

minusni režim rada -18°/-22°C

120 mm debljina panela komore
paneli obloženi galvaniziranim i plastificiranim čeličnim limom
pod izradjen od panela debljine 120 mm
površina poda izradjena od INOX AISI304 neklizajućeg lima debljine 1 mm
visoka energetska efikasnost
42 kg/ m3 gustina termoizolacione pene – HCFC Free
savršeno uklapanje panela i spajanje integrisanom bravom
instalacija uredjaj bez nitni, šrafova i lepljenja silikonom
jednostavna demontaža uredjaja u slučaju potrebe za premeštanjem komore
zaobljene ivice unutar komore
reverzibilna vrata 70x190 cm (opcionalno 70-75-80-100-120 cm širine)
brava sa sigurnosnim otvaranjem sa unutrašnje strane
unutrašnje svetlo
prekidač na vratima – prilikom otvaranja zaustavlja hladjenje i aktivira svetlo u komori
sistem hladjenja predvidjen za rad u tropskom ambijentu +43°C

Kratki pregled

minusna vitrina za kolače staklene police

Tefcold UPD400-F minusna vitrina za kolače

2.988 € cena bez PDV-a

Vertikalna minusna vitrina za kolače - staklene police

Radna temperatura -18°/-22°C.
Ventilirajuće hlađenje.
Dimenzije žičanih polica 510x510 mm.
Automatsko samootapanje.
Digitalni termostat za regulaciju temperature.
Ambijentalna temperatura: max 30°C.
Vlažnost vazduha do 55%.
LED svetlo u vitrini - 4 vertikale osvetljene.
Kondenzator dostupan za jednostavno čišćenje od prašine.
Bravica za zaključavanje agregata.
Konstrukcija od plastificiranog INOX-a i stakla.
Dvoslojno staklo sa izolacijom.

Vitrina za zamrznute torte i kolače na točkovima sa kočnicom.

Tefcold UPD400-F vitrina dostupna i kao plusna vitrina UPD400-C, za torte i kolače.

Kratki pregled

Profesionalna rashladna oprema

Vertikalni rashladni uređaji
profesionalni frižideri i zamrzivači

Hladni stolovi

Na osnovu radne temperature dele se na:

Kapacitet polica ili fioka

Rashladne komore - hladnjače

Blast Chiller & Shock Freezer

Vinski frižideri

Frižideri za piće

Sladoled vitrine i zamrzivači za čuvanje sladoleda

Vitrine za kolače

Veleprodaja:

Contessa d.o.o.

Radno vreme :

8-16h od ponedeljka do petka

Contessa d.o.o.

veleprodaja

8-16h

ponedeljak-petak