| Dimenzija uredjaja (ŠxDxV) | 798x700x835/865 mm |
|---|---|
| Kapacitet | 30 kg (+ 90 ° C / + 3 ° C) | 18 kg (+ 90 ° C / -18 ° C) |
| Kapacitet plehova | 5 EN 600×400, 5 GN 1/1, visina 65 mm |
| Napajanje | 230 VAC |
| Snaga | 1,5 kW |
| Agregat | monoblok sistem |
| Rashladni fluid | Gas R 452A |
| Sistem hladjenja | vazdušno |
| Otapanje | automatsko otapanje toplim gasom |
| Kontrola | touch screen panel 5" |
| Sonda jezgra | Ø 3 mm |
| USB priključak | download HACCP parametara, upisivanje recepata za pripremu / update firmware-a |
| Debljina izolacije | 70 mm |
| Vrsta izolacije | poliuretanska pena visoke gustine (40kg/m3) HFC free |
| Materijal izrade | INOX AISI 304 |
| Opcionalna dodatna oprema | grejana sonda jezgra, KIT za SOUS VIDE kuvanje, multipoint sonda jezgra, ozon sterilizator, točkovi sa kočnicom |
| Garancija | 24 meseca |
| Težina | 110 kg |
| Standardi i usaglašenosti | CE sertifikat |
| Proizvodjač | SINCOLD by A.T.O. S.R.L. Italy |
Sincold EVOX 5 30kg TOP Shock Freezer
3.818€ +PDV
Blast Chiller / Shock Freezer je uredjaj u kulinarstvu koji kombinuje sistem hladjenja sa sistemom ventiliranja , koji je u stanju da u velikoj meri ocuva sve kvalitete hrane.
Ovaj proizvod utrostrucava duzinu trajanja i mogucnost cuvanja hrane.
Blast Chiler spusta temperaturu jezgra hrane sa +90°C na +3°C za 90 min.
Shock Freezer spusta temperaturu jezgra hrane sa +90°C na -18°C za 270 min.
Tehničke karakteristike